風習

北海道の家庭に欠かせない調味料として知られる「めんみ」。 本記事では、めんみの味の特徴や使い道、道民に長く愛され続けている理由について、その魅力をわかりやすく紹介します。

年末年始はご馳走三昧で、親族と楽しいひと時を過ごす事ができますよね。北海道の年末年始は本州とは違う食材が並びます。 今回はそんな北海道の年末年始を彩るご当地食材をご紹介します。 PR 飯寿司 いずし（道内全域） 飯寿司＝いずしは、北海道の年末やお正月には欠かせない食材の一つ。道内で水揚げされる魚を、米麹と野菜（人参・大根・生姜）で漬けて発酵させたもので、酒のつまみに最適です。…